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叶黄素维持孩子好苹果万博体育max下载
日期:2010/1/7 作者:万博官网app苹果版下载  浏览

 

  叶黄素 眼睛的天然抗氧化剂

  什么是叶黄素呢?对身体有什么好处?小宝宝们又该如何摄取呢?事实上,叶黄素是一种类胡萝卜素,虽然日常饮食中的类胡萝卜素种类高达50多种,但只有叶黄素(Lutein)及玉米黄素(Zeaxanthin)会聚积在视网膜上的黄斑部,故又称为黄斑色素。视网膜及黄斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度,平日辨别色彩、阅读识字等工作都需要它,如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素及玉米黄素二者,则会影响苹果万博体育max下载,症状严重者,甚至会有失明之虞。

  叶黄素也能万博app手机版老人眼睛

  以美国来说,“老年黄斑退化症”(ag ere l a t e d m a c u l a r degeneration、AMD)是造成老人失明的第一

  大病因,75 岁以上老人的罹患率就高达30%,而研究发现,每天补充6毫克的叶黄素可以保护视网膜,或延缓老年黄斑退化症的发生。

  日常生活中所接触到的光源,也潜藏着威胁苹果万博体育max下载的根源,如太阳光中的蓝光便是造成眼睛受伤的一个物质,这是因为它会到达视网膜及黄斑部,引起外层脂肪进行光氧化反应,进而产生自由基危害。而叶黄素是一种天然的抗氧化剂,具有吸收蓝光、清除蓝光的特性,降低黄斑部光氧化反应的危害,保护视网膜及水晶体,降低、延缓眼睛的老化现象与白内障的发生。

  天天彩虹蔬果餐 自然补进叶黄素

     叶黄素对于苹果万博体育max下载有强大的保护作用,那么又该如何来补充呢?由于人体并无法合成叶黄素,因此需从食物中补充。叶黄素存在于有颜色的水果及绿色蔬菜中;玉米黄素就只限定在一些黄橘色的蔬果当中。有趣的是,中国人常用的明目中药—枸杞含有较高量的玉米黄素,叶黄素反而不高;若同时富含叶黄素及玉米黄素的食物,就属蛋黄与玉米了。

  叶黄素来源 菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黄素来源 玉米、蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。

  研究结果显示,成人每天摄取6毫克的叶黄素可达保护眼睛之作用,而100公克的菠菜(等于1/2碗的熟菠菜)相当摄取10毫克的叶黄素,其它食物的叶黄素含量也许没有菠菜高,不过家长们可以把握“彩虹蔬果”原则,利用红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等色的蔬果搭配,来丰富幼儿的营养,做好均衡饮食,打下健康的基础。

  举个例子来说,若以每天要吃3份蔬菜2份水果来看, 建议深色蔬菜要占1/2~2/3,水果也不妨多多变化不同的色系,让亲亲小宝贝可以吃到更多种类的营养素,家长们也可自制蔬果汁,来提高孩童的进食兴趣与叶黄素摄取量。

  深色蔬菜 营养价值高

       近年来,除了老人家要预防眼睛病变外,许多用眼过度的计算机族、近视族,甚至儿童预防近视,都可以开始服用叶黄素的补充剂。提醒大家,除了吃适量补充剂外,做好天天五蔬果才是健康饮食的根本之道,因为多吃深绿色蔬菜、红黄蔬果,既可达到补充叶黄素及其它营养素的目的,也可提高每日餐饮在色香味的诱人变化。

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